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Apple Pie - Torta di mele Vegan

 




Questa apple pie contiene pochissimi zuccheri, perché gran parte della dolcezza proviene dagli zuccheri naturalmente presenti nelle mele BioRivoira: per questo, è un ottimo dolce da consumare sia per colazione, sia per merenda, sia dopo un pasto. La farina di farro, inoltre, le regala quel sapore rustico di cui tutti sentiamo un po' la mancanza :)

Se volete provare questa apple pie vegana, ecco la sua semplicissima ricetta:





 

Per l’impasto della torta di mele vi serviranno:

300 g farina 1

100 g farina di farro integrale

80 g zucchero di canna

80 g olio di semi di girasole

90 g acqua

Mezzo cucchiaino di sale

6 g lievito per dolci

 

Per il ripieno invece vi serviranno:

6 mele BioRivoira a Vostra scelta (sono tutte buonissime!) 

70 g noci

70 g uvetta

90 g zucchero di canna

50 ml acqua

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico sale




 

RICETTA

 

 

Partiamo dall’impasto, unendo le due farine con il sale, lo zucchero e il lievito, mescolandole quindi con una frusta per uniformare il tutto. Aggiungete quindi l’acqua e l’olio, e unitele agli ingredienti secchi mescolando con un cucchiaio. Dopodiché, dovrete iniziate a impastare a mano, non per tanto tempo, ma solo finché gli ingredienti non saranno amalgamati. Appena raggiungerete un aspetto omogeneo, fermatevi. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero mentre preparate il ripieno.

 

Ora prendete le mele BioRivoira e tagliatele a pezzetti sottili. Mettete una padella sul fuoco e versateci lo zucchero di canna e l’acqua. Mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto, poi aggiungete sale e cannella, sempre mescolando. A questo punto aggiungete le mele BioRivoira, iniziando quindi la loro cottura. Unite anche noci e uvetta. Le quantità che vi ho dato sono indicative, sentitevi liberi di aggiungerne di più o di meno a seconda dei vostri gusti. Continuate la cottura mescolando e aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. In una decina di minuti le mele diventeranno sempre più morbide e scure. Una volta pronte, dovrebbero risultare piu o meno così. Spegnete la fiamma e lasciatele da parte a raffreddare.

 

Benissimo, ora torniamo al nostro impasto. Toglietelo dalla pellicola, dividetelo in due e disponete la prima metà su un foglio di carta da forno, spolverandola di farina. Coprite l’impasto con un altro foglio di carta da forno, e stendetelo con il matterello cercando di mantenere una forma circolare. Dovreste riuscire a farlo diventare spesso circa 2 mm. Il vostro cerchio dovrà essere più grande della vostra tortiera, questo perché ci serviranno dei bordi per riuscire a sigillare la nostra torta di mele. Ora stendete anche l’altra metà dell’impasto e tenetela da parte.

 

Prendete le mele BioRivoira, versatele nella tortiera e distribuitele bene. E ora, chiudetele con l’altra metà. Sigillate i bordi facendo passare quello inferiore sopra a quello superiore, per tutto il perimetro della torta. Se volete, potete decorare il bordo facendo delle piccole incisioni con un coltello. Fate anche dei piccoli tagli al centro in modo tale che la torta cuocia uniformemente. Cuocetela a 180 gradi per 35-40 minuti in forno statico. E una volta cotta, eccola qua. La superficie sarà diventata leggermente croccante e l’interno ancora più morbido e saporito. Questa è una torta leggerissima e molto sana, ideale per essere consumata a colazione o come merenda.

Fonte: cucinabotanica
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Mela Gala Bio - Cassetta di mele da 4kg. (Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97)

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SAPORE: dolce, gusto equilibrato, scarsamente acidulo e leggermente aromatico. POLPA: compatta e non troppo dura di colore bianco crema. BUCCIA: colore rosso, con striatura verticali verdi-gialle. FORMA: allungata Ricca di carotene e vitamina A. Prezzo Euro 1,998 al Kg. Venduta in confezione da 4kg, e multipli. Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97. Supplemento per spedizioni in Sicilia, Sardegna e nei Comuni in cui il CAP inizia con 89. INFORMAZIONI SULLE CONFEZIONI La confezione contiene 4 kg. di frutta. E’ in cartone con le seguenti dimensioni esterne espresse in cm.: Lunghezza 50 Larghezza 34 Altezza 9 Al suo interno è suddivisa in scomparti di cartone che contengono ognuno 4 o 6 frutti e ogni lato di ciascun scomparto è foderato da un apposito cartoncino. Ogni frutto è separato dall’altro tramite dei divisori in cartoncino. Al fondo e sopra vi sono dei cuscinetti in carta per attutire i contraccolpi del trasporto. Tutto il materiale all’interno è idoneo al contatto con gli alimenti ed è contrassegnato dal relativo simbolo.  Il nastro adesivo che chiude la confezione è in carta kraft e quindi è da smaltire insieme al resto  della scatola. Quindi tutta la confezione è da smaltire nella carta (non ci sono elementi di altro tipo)

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Mela Smeralda Bio - Cassetta di mele da 4kg. (Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97)

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€ 7,99

SAPORE: gradevole e fresco grazie alla sua forte componente zuccherina, unita alla giusta dose di acidità. POLPA: croccante, molto succosa, di colore giallino. BUCCIA: verde uniforme, liscia, senza lenticelle. FORMA: arrotondata. Il suo colore verde brillante la rende particolarmente attraente soprattutto se inserita nel cestino della frutta con altre varietà rosse e gialle.  Prezzo Euro 1,998 al Kg. Venduta in confezione da 4kg, e multipli. Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97. Supplemento per spedizioni in Sicilia, Sardegna e nei Comuni in cui il CAP inizia con 89. INFORMAZIONI SULLE CONFEZIONI La confezione contiene 4 kg. di frutta. E’ in cartone con le seguenti dimensioni esterne espresse in cm.: Lunghezza 50 Larghezza 34 Altezza 9 Al suo interno è suddivisa in scomparti di cartone che contengono ognuno 4 o 6 frutti e ogni lato di ciascun scomparto è foderato da un apposito cartoncino. Ogni frutto è separato dall’altro tramite dei divisori in cartoncino. Al fondo e sopra vi sono dei cuscinetti in carta per attutire i contraccolpi del trasporto. Tutto il materiale all’interno è idoneo al contatto con gli alimenti ed è contrassegnato dal relativo simbolo.  Il nastro adesivo che chiude la confezione è in carta kraft e quindi è da smaltire insieme al resto  della scatola. Quindi tutta la confezione è da smaltire nella carta (non ci sono elementi di altro tipo)    

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Mela Sunny Crunch Bio - Cassetta di mele da 4kg. (Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97)

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SAPORE: frizzante, rinfrescante e con retrogusto di agrumi. POLPA: cremosa, consistente e croccante. BUCCIA: di colore giallo intenso, liscia e con leggere sfaccettature rosate. FORMA: arrotondata. Il suo aspetto molto attraente ed il suo sapore unico, la rendono inconfondibile ed adatta a svariati utilizzi in ambito domestico. Prezzo Euro 1,998 al Kg. Venduta in confezione da 4kg, e multipli. Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97. Supplemento per spedizioni in Sicilia, Sardegna e nei Comuni in cui il CAP inizia con 89. INFORMAZIONI SULLE CONFEZIONI La confezione contiene 4 kg. di frutta. E’ in cartone con le seguenti dimensioni esterne espresse in cm.: Lunghezza 50 Larghezza 34 Altezza 9 Al suo interno è suddivisa in scomparti di cartone che contengono ognuno 4 o 6 frutti e ogni lato di ciascun scomparto è foderato da un apposito cartoncino. Ogni frutto è separato dall’altro tramite dei divisori in cartoncino. Al fondo e sopra vi sono dei cuscinetti in carta per attutire i contraccolpi del trasporto. Tutto il materiale all’interno è idoneo al contatto con gli alimenti ed è contrassegnato dal relativo simbolo.  Il nastro adesivo che chiude la confezione è in carta kraft e quindi è da smaltire insieme al resto  della scatola. Quindi tutta la confezione è da smaltire nella carta (non ci sono elementi di altro tipo)

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SAPORE: dolce con leggera acidità ed aroma moscato. POLPA: fine, bianca, molto succosa.  BUCCIA: sottile, tendente al verde-giallo con lenticelle. FORMA: tondeggiante. Per le sue caratteristiche è perfetta nella preparazione di succhi di frutta, macedonie e distillati. Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97. Supplemento per spedizioni in Sicilia, Sardegna e nei Comuni in cui il CAP inizia con 89. INFORMAZIONI SULLE CONFEZIONI La confezione contiene 4 kg. di frutta. E’ in cartone con le seguenti dimensioni esterne espresse in cm.: Lunghezza 50 Larghezza 34 Altezza 9 Al suo interno è suddivisa in scomparti di cartone che contengono ognuno 4 o 6 frutti e ogni lato di ciascun scomparto è foderato da un apposito cartoncino. Ogni frutto è separato dall’altro tramite dei divisori in cartoncino. Al fondo e sopra vi sono dei cuscinetti in carta per attutire i contraccolpi del trasporto. Tutto il materiale all’interno è idoneo al contatto con gli alimenti ed è contrassegnato dal relativo simbolo.  Il nastro adesivo che chiude la confezione è in carta kraft e quindi è da smaltire insieme al resto  della scatola. Quindi tutta la confezione è da smaltire nella carta (non ci sono elementi di altro tipo)

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SAPORE: intenso, aromatico e leggermente acidulo. POLPA: consistente, di colore bianco avorio. BUCCIA: rugginosa, ruvida al tatto, colore verde-bronzo. FORMA: allungata e con peduncolo lungo. Si conserva a lungo anche in ambiente domestico. ottime da consumare sia crude che cotte.  Spese di spedizione: a partire da Euro 7,97. Supplemento per spedizioni in Sicilia, Sardegna e nei Comuni in cui il CAP inizia con 89. INFORMAZIONI SULLE CONFEZIONI La confezione contiene 4 kg. di frutta. E’ in cartone con le seguenti dimensioni esterne espresse in cm.: Lunghezza 50 Larghezza 34 Altezza 9 Al suo interno è suddivisa in scomparti di cartone che contengono ognuno 4 o 6 frutti e ogni lato di ciascun scomparto è foderato da un apposito cartoncino. Ogni frutto è separato dall’altro tramite dei divisori in cartoncino. Al fondo e sopra vi sono dei cuscinetti in carta per attutire i contraccolpi del trasporto. Tutto il materiale all’interno è idoneo al contatto con gli alimenti ed è contrassegnato dal relativo simbolo.  Il nastro adesivo che chiude la confezione è in carta kraft e quindi è da smaltire insieme al resto  della scatola. Quindi tutta la confezione è da smaltire nella carta (non ci sono elementi di altro tipo)

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